清蒸大闸蟹烹制时间是关键！
大闸蟹属于非常有名气的一种螃蟹，吃起来的味道很不错，所以说很多人对大闸蟹都是比较爱吃的，不过大家吃大闸蟹的时候需要注意，必须要注意吃大闸蟹的方法才行，那么具体大闸蟹应该怎么吃比较好，跟随广州大闸蟹小编一起跟着来看看吧。
大闸蟹属于非常有名气的一种螃蟹，吃起来的味道很不错，所以说很多人对大闸蟹都是比较爱吃的，不过大家吃大闸蟹的时候需要注意，必须要注意吃大闸蟹的方法才行，那么具体大闸蟹应该怎么吃比较好，跟随广州大闸蟹小编一起跟着来看看吧。
大闸蟹怎么做好吃
在吃大闸蟹的时候需要注意方法才行，首先大家在烹饪大闸蟹的时候，这时候可以说最主要的，就是我们注意好大闸蟹的选材和烹调方法才行。首先原材料的好坏，这是会直接的影响到大闸蟹风味以及营养物质的。所以说我们一定要选择新鲜的大闸蟹，因为如果说大闸蟹死亡超过了1个小时，这时候大闸蟹体内的组氨酸，是会慢慢的释放出大量的毒性，所以说如果我们吃到了不新鲜的大闸蟹，这时候就很可能会引发中毒的问题。
在吃大闸蟹的时候，需要我们处理好大闸蟹的小技巧才行。首先大家应该用白酒去泡上一下大闸蟹，等到大闸蟹昏迷的时候，然后我们选择用小毛刷把大闸蟹完全洗干净，在蒸锅中需要放入水，在开锅之后选择在其中放入大闸蟹，然后我们选择用大火蒸上15-20分钟的时间就可以了。
在制作大闸蟹的时候还需要对酱料的选择有所重视。需要我们把姜洗净，去皮之后切成末。然后取一个小碗，放入到醋和香油，然后在其中放入姜末备用。
制作大闸蟹的时候，需要我们保持大闸蟹的完整状态才行，大闸蟹是不能直接往锅中一丢就可以的，因为大闸蟹的生性是比较敏感的，这时候就容易出现一些问题，尤其是容易导致大闸蟹不完整，所以需要绑住大闸蟹才行。
吃大闸蟹的时候我们应该先从大闸蟹的脚开始吃，最好是可以把蟹黄蟹膏留到最后吃比较好，可以避免其它的部位变得没有味道的情况产生。
清蒸大闸蟹的做法
清蒸大闸蟹是不错的选择。需要我们准备好大闸蟹，姜蓉1勺，醋少许，首先我们要把大闸蟹清洗好，而且在下锅前需要我们用线把大闸蟹扎紧。之后就可以开大火，上汽之后把大闸蟹放在盘中，同时需要保持蟹肚向上的状态，然后隔水，用大火蒸15分钟左右就可以了。熟之后就可以取出大闸蟹，而且需要剪去大闸蟹的草绳，就可以和蘸汁料一起搭配吃了。
标签：广州大闸蟹
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