大闸蟹的文化你了解吗？
蟹公馆阳澄湖大闸蟹文化，作为人类文化的一个构成部分和体系，就是人类认识、捕捞蟹、进行蟹的商品交易及食用蟹，并由此相衍生出的有关蟹的食用知识、商品理念、市场规范化制度及人们对其审美欲求和相关的趣闻、掌故、传说及习俗和有关的咏蟹诗、文、书、画、歌、舞、剧、乐等等，它是人们在开发利用蟹的社会实践过程中形成的精神成果和物质成果的总和。
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什么是阳澄湖大闸蟹？
蟹公馆阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
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大闸蟹的“闸”是什么意思？
最初的蟹公馆大“闸蟹”原本叫“煠蟹”“煠”字意为烹调方法，下油锅、下汤煠，都叫做“煠”吴语中“闸”“煠”同音。
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为什么说清水养出大闸蟹？这是真的...
清水养出大闸蟹?当然是真的！从蟹公馆专业人士了解到如下几点
1、蟹塘水草养护得好，水质就较清爽，水体溶氧就高，水体各种中微量矿物质元素如钙镁等含量就高，大闸蟹蜕壳后，能充分吸收膨胀，所以，草好水清爽，大闸蟹蜕壳翻倍率就容易大，这样的蟹塘，就容易出大蟹。而如果草少水浓藻多，水体溶氧一般不足，中微量矿物质被藻类消耗，就严重影响大闸蟹蜕壳翻倍率。……
一只漂洋过海的中国螃蟹来到了波兰...
随着全球经济的发展以及物流连通速度的加快，身处在任何一个国家的华人几乎都能吃上所有的中国美食，当然这也和中国人爱吃、会吃的天性有关，所以说在波兰看到中国大闸蟹神马的已经不足为奇了...……
螃蟹不能和什么一起吃
蟹公馆提醒您螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鳅、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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盐城师傅剃头、坐有轨电车、吃鳝糊...
据蟹公馆了解在香港六七百多万人口中，上海人或者与上海有些渊源的，包括父母双方有一方是上海人的，大约有八十万人。现代化都市留下的历史记忆是最令人寻味的。香港作为海派城市，汇聚的是来自世界各地的味道。作为来自上海的新香港人，我关心的是在香港的上海老味道……
