为什么吃大闸蟹后很快就会觉得饿呢

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-08-12 14:10:40

文章分类:大闸蟹百科

大闸蟹在人们眼中是美味佳肴,但是也不能当饭吃,喜欢吃蟹的人会发现在吃大闸蟹时一吃就饱但是吃完一会就饿了,这是为什么呢?下面代理阳澄湖大闸蟹的小编来给大家分析一下原因。

大闸蟹在人们眼中是美味佳肴,但是也不能当饭吃,喜欢吃蟹的人会发现在吃大闸蟹时一吃就饱但是吃完一会就饿了,这是为什么呢?下面代理阳澄湖大闸蟹的小编来给大家分析一下原因。

这是因为,螃蟹、虾贝之类的水产品,含能量是比较低的,短时间内的饱感却比较强。即便吃两斤螃蟹,去壳之后的纯肉只有8两多,大约400克,含蛋白质60-70克,能满足一个成年男人一天的需要量,含能量却只有400千卡左右,和一个男人晚餐通常的食量(800多千卡)相去甚远。加上一点蔬菜,也都是低能量食物。再加上蛋白质具有很强的热效应,其中30%的能量还会变成热量发散出来,实际被身体所利用的就更少。

但是按各食物成分表的数据,螃蟹的确算是一种高蛋白的食品。按鲜重来算,100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。这个数值看起来,还不如鸡肉、牛肉的20%高,但细算起来却不然。因为蟹肉的水分含量特别高,脂肪含量特别低,所以如果按照干重计算,它的蛋白质含量相当可观,占干重的70%~90%。这个高度,可是其他食物很难达到的。

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