清洗大闸蟹的方法有哪些?

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2019-08-22 08:46:03

文章分类:企业公告

大闸蟹虽然好吃但是清洗却是一件很麻烦的事情,如果清洗不干净吃起来就会影响口感,下面代理阳澄湖大闸蟹的小编为大家分享两种清洗大闸蟹的方法。

大闸蟹虽然好吃但是清洗却是一件很麻烦的事情,如果清洗不干净吃起来就会影响口感,下面代理阳澄湖大闸蟹的小编为大家分享两种清洗大闸蟹的方法。

第一种:

1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了蟹的脚会脱掉)。将蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响蟹的鲜美。

2、拿出一个牙刷,抓住蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

3、然后清洗蟹的两侧及脚和钳的根部。

4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

5、最后清洗蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样蟹算是清洗完成了。

第二种:

1、先在安置蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可,

2、等蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,

3、这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳,

4、暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的蟹腹部猛刷,

5、刷的时候你不应该想的是在刷一只蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏,

6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们。

以上是代理阳澄湖大闸蟹的小编为大家分享两种清洗大闸蟹的方法,希望对您有所帮助,如果您想了解更多相关资讯,请关注我们官网。

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