发布日期：2020-09-30 09:48:46

文章分类：媒体报道

新鲜的大闸蟹在深秋时节体肥膏黄，盛名于全国十分好吃。但是捕捞的螃蟹如果死之后，美味就没有了，往往不建议去食用。那么这是什么原因呢?下面就跟随小编一起来了解下吧！

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等溃烂的动物尸身，在螃蟹体内便会感染必定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在浑浊的河塘，蟹体表里沾又很多的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦逝世，他体内的细菌就会很多繁衍，分化蟹肉，有的细菌还发生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有厌恶、吐逆、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，乃至休克、昏迷、败血症等。

如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓动患者多饮水、喝茶等。及时补钾坚持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及防备感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。

因此，在选购螃蟹时必定要注意是否新鲜，不要买现已逝世的螃蟹，特别是河蟹，并且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹表里污染的病菌。